Ballı Bademli Alman Pastası Malzemeleri

Hamuru İçin;
  • 150 ml Süt
  • 60 gr Tereyağı
  • 325 gr Un
  • 50 gr Şeker
  • 1 Tutam tuz
  • ½ Küp yaş maya
Ara Kreması İçin;
  • 400 ml Süt
  • 1 Paket vanilyalı puding
  • 60 gr Şeker
  • 250 gr Krema
  • 2 Paket krem şanti
Badem Sosu İçin;
  • 60 gr Tereyağı
  • 50 gr Krem şanti
  • 3 Yemek kaşığı şeker
  • 1 Yemek kaşığı bal
  • 100 gr File badem

Ballı Bademli Alman Pastası Kalori (1 Porsiyon)

Kalori
158 kal
Protein
3 g
Karbonhidrat
25 g
Şeker
5 g
Yağ
5 g

Ballı Bademli Alman Pastası

Keki yumuşacık arasında yoğun vanilyali krema, üzerindeki ballı bademlerle muhteşem bir lezzet

Ballı Bademli Alman Pastası Nasıl Yapılır

  • Pasta hamurunu hazırlamak için:  Sütü ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Un, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Mayayı üzerine ufalayın ve üzerine ılık süt karışımını dökün. El mikseri üzerindeki yoğurma kancalarını kullanarak veya elinizle tüm malzemeleri 5 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur haline getirinceye kadar yoğrun. Hazırlanan bu Hamuru yaklaşık 45 dakika dinlendirin.

  • Bu arada, dolgu için puding yapın. Sütü bir tencerede kaynatın, puding tozunu şeker ve 3-4 yemek kaşığı sütle karıştırın ve pudingi paketeki tarife göre yapın. Pudingi bir kaseye aktarın ve kabuk bağlamaması için üstünü streç film ile kaplayın. Soğumaya bırakın. kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbına ( Ø 26 cm) tereyağ sürün, fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde maya hamurunu yoğurun ve yaklaşık Ø26 cm çapında olacak şekilde hamuru merdane ile açın. Kalıbın içine hamuru koyun ve üstünü örterek hamuru 15 dakika daha dinlendirin.

  • Badem sosu için tereyağı, krema, şeker ve balı bir tencerede kaynatın. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve bademleri karıştırın. Bademli sosu, mayalı pasta hamurun üzerine yemek kaşığı yardımı ile sürün ve kek kalıbın içindeki hamurun üstüne eşit olarak yayın. Daha sonra bu pasta hamurunu yaklaşık 30 dakika fırında pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın sonra kelepçeli kalıbı açın ve pastayı tamamen soğumaya bırakın.

  • Bienenstich pastasını yapmak için pişen pastayı yatay olarak ortadan kesin. Altını bir kek tabağına yerleştirin, kek kalıbını tekrar etrafına yerleştirin ve kelepçeyi kapatın. Bu arada dolgu için Krema sertleşene kadar, krema ile krem şantiyi birlikte çırpma makinesi ile çırpın. Pudingi tekrar kadar karıştırın ve karştırıken kremayı yavaşça pudinge yedirin. Kremalı puding karışımını pasta tabanın üzerine düzgün bir katman olacak şekilde yayın. Pastanın üstünü kapatın ve 1 saat dolapta soğumaya bırakın. Bienenstich pastasını  10-12 parçaya önceden kesin. Kelepçeleri çözün ve lezziz pastanız Servise hazır.

Paylaş;

Bu tarif sizin için faydalı oldumu? Arkadaşlarınıza önerirmisiniz?