Çilekli Magnolia

Un ve şeker bir tencerede bir araya getirilir ve 1 çay bardağı kadar su ekleyip çırpma teliyle pütürsüz olacak şekilde karıştırılır. Süt ilave edilir ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir. Muhallebi derince bir cam kaba aktarılır ve üzerinin kabuk bağlamaması için yüzeye değecek şekilde streç folyo ile kaplanır. Serin bir yerde soğumaya bırakılır. (Ben muhallebiyi bir gün öncesinden akşam vakti hazırlayıp bir gece buzdolabında iyice soğumaya bırakıyorum.)

Soğuyan muhallebiye vanilya ilave edilir ve mikserin düşük hızında çırpmaya başlanır. Pürüzsüz kıvam almaya başlayınca içine sıvı krema eklenir ve orta veya yüksek devirde en az 5-6 dakika mikserle çırpılır. Son olarak fazla suyu süzdürülen labne de eklenir ve muhallebiye yedirene kadar birkaç dakika daha çırpılır.

Bisküvilerin bir kısmı bütün olarak ayrılır, bir kısmı da havanda dövülerek veya elde kırarak ama tamamen un haline getirmemeye dikkat ederek ufalanır. Çilek yıkanıp sapları ayıklandıktan sonra kurulanır ve ince ince dilimlenir.

Servis kaselerinin tabanına 2 adet bisküvi konulur, üstüne 2 kaşık kadar muhallebi yayılır, çilek dilimleri arzu edilen şekilde yerleştirilir, iki adet bisküvi daha konulur ve üzerine tekrar muhallebi yayılır. En üst kata ise ufalanmış bisküvilerden yayılır, süslemek için parça çikolata, ve bütün veya dilimlenmiş çilek konulur. Tatlılarımız servise hazırdır. NOT: İsterseniz en üst kata yaydığınız bisküvi kırıntılarının içine kıyılmış fındık, fıstık, badem, ceviz gibi ilaveler yapabilirsiniz.