Damla Sakızlı İrmik Tatlısı

Orta boy bir tencerenin içine süt, toz şeker ve irmiği koyarak, orta ısıdaki ocağın üzerine oturtulur. Bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırılarak, katılaşıncaya kadar pişirilir. Sıcakken içine yağı ekleyip, karıştırılır.

Öte yandan ufak bir tasın içine kırılan yumurtaları iyice çırptıktan sonra irmikli karışımın içine aktarılır. Vanilya ve dövülmüş sakızı da ilave ettikten sonra tekrar karıştırılır. Uygun boyutta bir kabı yağladıktan sonra ılınan ve boza kıvamındaki irmik tatlısını bu kabın içine boşaltılır. Üzerine susam serpiştirilir, yüksek dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Dilimlenip, servise sunulur.