Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Supangleli Kadayıf

İlk önce şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu tencereye alın.

Orta ateş üzerinde şeker eriyinceye kadar karıştırın.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın,5 dakika kaynatıp ocaktan alın.

Şerbeti soğumaya bırakın.

Daha sonra dolguyu hazırlayın.

Süt ve kremayı bir tencereye alın.Üzerine supangle poşetini boşaltın.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarark pişirmeye devam edin.

Ocaktan alın ve soğuğuncaya kadar karıştırın.

Buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.

Kadayıfları geniş bir tepsiye alın,eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek dökün,elinizle alttan üste doğru fazla ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Kadayıftan bir miktar alıp muffin kalıbının bölmelerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. (üzerleri hafif kızarana dek pişirin.)

Fırından çıkarttığınız kadayıfın ilk sıcaklığı geçince yani bir kaç dakika sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.

Şerbetini çekmiş tatlıları bıçak ile ortadan enlemesine ikiye kesin. İlk katlarını servis tabağına sıralayın.

Supangleyi krema sıkma torbasına doldurun.

Servis tabağındaki kadayıfların üzerine sıkın.

İkinci kat kadayıfları üzerlerine yerleştirin.

Kadayıfların üzerlerine bir çay kaşığı supangle koyup,toz Antep fıstığı serpin.