Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Malzemeleri

Hamuru İçin;
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
Kızartmak İçin;
  • Ayçiçek yağı
Şerbeti İçin;
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su

Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Kalori (1 Porsiyon)

Kalori
152 kal
Protein
1 g
Karbonhidrat
36 g
Şeker
34 g
Yağ
34 g

Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı

Erzurum yöresine ait bu tatlının demir çubuğunu Erzurum’dan özel olarak alabileceğiniz gibi pastacılık malzemeleri satan mağazalarda da bulabilirsiniz.

Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Tarifi Püf Noktaları

Demir kalıbınızı kullandıktan sonra asla yikamadan kağıt havlu ile yağını alıp yağlı kağıda sarıp bu şekilde kaldırın lütfen (döküm olduğu için paslanabilir)Her hamura batırmadan önce demir kalıbınız yağda beklemeli çünkü ısısını korumalı.

Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Nasıl Yapılır

  • Hamuru için yumurta, yoğurt, un ve vanilyayı geniş bir karıştırma kabına alıp çatal yardımıyla çırpın.

  • Şerbeti için toz şeker ve suyu kaynatıp ocaktan alın.

  • Derin bir kızartma tenceresinde Ayçiçeği yağını ısıtın.

  • Dökme demir bir kalıbı yağın içine koyup iyice ısıtın. Isınan kalıbı hazırladığımız hamura batırıp hamurun yapışmasını sağlayın (Hamurun demir kalıbın üzerine çıkmamasına dikkat edin).

  • Demir kalıbı kızgın yağa batırın ve hafif silkeleyerek hamuru yağa bırakmasını sağlayın.

  • Her iki tarafını da kızardıktan sonra çıkarıp soğuk şerbetin içine atın.

  • Hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın.

  • Şerbeti çekince çıkarıp servis tabağına dizin.

  • Ilık servis yapın.

Paylaş;

Bu tarif sizin için faydalı oldumu? Arkadaşlarınıza önerirmisiniz?