Supangleli Pavlova Pastacıkları

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden 170 dereceye ayarlayın.

• Yumurta akları ve tuzu bir çırpma kabına alın.

• Mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar çırpın. (Yaklaşık 2-3 dakika )

• Mikserin en düşük devrinde çırpmaya devam ederek pudra şekerini azar azar ilave edin.

• Şekerli vanilin ve sirkeyi ekleyip 5 dakika daha çırpın. Karışımdan 1-1,5 yemek kaşığı alıp pişirme kağıdının üzerine top şeklinde yerleştirin.

• Kaşığın tersi ile orta kısmını çukurlaştırarak 6 cm çapında ve 3 cm yüksekliğinde şekillendirin.

• Kalan karışımı da fırın tepsisine aralıklı alıp şekillendirin ve pişirin. 

• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Supangle İçin;

• Sütü bir tencereye alın. Üzerine supangle poşetini boşaltın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.

• Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve tereyağınıekleyip 2-3 dakika daha çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirmeye devam edin.

• Ocaktan alıp kabuk kaplamamsı için arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya bırakın.

Üzeri için;

• Vişne ve toz şekeri bir tencereye koyun.

• 2 yemek kaşığı suyu bir kaseye alın.

• Üzerine nişastayı ilave edip kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı vişnelerin üzerine dökün.

• Orta ateşte karıştırarak pişirin.

• Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.

• Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.

• Bezeleri servis tabaklarına alın.

• Supangleyi kaşık ile karıştırıp krema sıkma torbasına doldurun.

• Bezelerin içine şekilli olarak sıkın.

• Üzerlerine vişneli karışımdan döküp bekletmeden servis yapın.