Yöresel Lezzet Kömbe Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr Tereyağı
- ½ Su bardağı sıvı yağ
- ½ Su bardağı süt
- 1 Su bardağı şeker
- 1 Tatlı kaşığı kömbe baharatı
- Aldığı kadar un
- 1/2 Çay kaşığı kabartma tozu
Üzerine kullanmak için;
- Susam
- Ve olmazsa olmaz kömbe kurabiyemize şekil vereceğimiz tahta kömbe kaşıkları
Yöresel Lezzet Kömbe Kurabiye Kalori (1 Porsiyon)
Yöresel Lezzet Kömbe Kurabiye
Hatay yöresinden, tazeliğini uzun süre koruyan bir kurabiye çeşidi aslında kömbe. Ama onu özel kılan 7 farklı baharatın karışımından oluşan kömbe baharatı. Yeni bahar, mahlep, karanfil tozu, zencefil tozu, tarçın, damla sakızı ve muskattan oluşan bu baharatı aktarlarda hazır olarak bulabileceğiniz gibi evde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Yöresel Lezzet Kömbe Kurabiye Nasıl Yapılır
Tereyağı oda sıcaklığında olacak ama ben buzdolabından çıkarttığım için 2-3 saniye mikro dalgada yumuşaması için tuttum. Lütfen dikkat mikro dalga kullanacaksanız. Sakın ola başından ayrılmayın, sadece bir iki saniye yumuşamasına yetiyor.
Un, kömbe baharatı, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır.
Önce sıvı malzemeler yoğurma kabının içine alınır. Ardından yavaş yavaş un karışımından ilave ile hamur yoğrulur.
Ele yapışmayan kıvamda bir hamur uygun kömbe kurabiyede.
Küçük parçalar koparıp hamurdan yuvarlanır. Kömbe kaşığının içine koyulur ve bastırılır şekil alması için.
Kaşığı sert bir zemine vurmadan kurabiye hamurları çıkmıyor. Her defasında aynı işlemi tekrarlanır.
Ben kaşıktan çıkardıktan sonra susama batırdım. Siz isterseniz önce yuvarlayıp susama batırıp bir yüzünü, sonrada kaşıkta şekil verebilirsiniz. Susam çok yakışıyor kurabiyemize.
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizilir, 170 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu tarif sizin için faydalı oldumu? Arkadaşlarınıza önerirmisiniz?