Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Malzemeleri
Hamuru İçin;
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- Ayçiçek yağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Kalori (1 Porsiyon)
Kalori
152 kal
Protein
1 g
Karbonhidrat
36 g
Şeker
34 g
Yağ
34 g
Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı
Erzurum yöresine ait bu tatlının demir çubuğunu Erzurum’dan özel olarak alabileceğiniz gibi pastacılık malzemeleri satan mağazalarda da bulabilirsiniz.
Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Tarifi Püf Noktaları
Demir kalıbınızı kullandıktan sonra asla yikamadan kağıt havlu ile yağını alıp yağlı kağıda sarıp bu şekilde kaldırın lütfen (döküm olduğu için paslanabilir)Her hamura batırmadan önce demir kalıbınız yağda beklemeli çünkü ısısını korumalı.
Erzurum'un Meşhur Demir Tatlısı Nasıl Yapılır
Hamuru için yumurta, yoğurt, un ve vanilyayı geniş bir karıştırma kabına alıp çatal yardımıyla çırpın.
Şerbeti için toz şeker ve suyu kaynatıp ocaktan alın.
Derin bir kızartma tenceresinde Ayçiçeği yağını ısıtın.
Dökme demir bir kalıbı yağın içine koyup iyice ısıtın. Isınan kalıbı hazırladığımız hamura batırıp hamurun yapışmasını sağlayın (Hamurun demir kalıbın üzerine çıkmamasına dikkat edin).
Demir kalıbı kızgın yağa batırın ve hafif silkeleyerek hamuru yağa bırakmasını sağlayın.
Her iki tarafını da kızardıktan sonra çıkarıp soğuk şerbetin içine atın.
Hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın.
Şerbeti çekince çıkarıp servis tabağına dizin.
Ilık servis yapın.
Paylaş;
Bu tarif sizin için faydalı oldumu? Arkadaşlarınıza önerirmisiniz?